Пишет  живой человек:

Написано по случаю игры в txt_me
Можно считать тизером к "Человеку, которого нет"

Спасибо  Irmingard за поддержку и вдохновление.
Спасибо  Елена Рюрик за вычитку.

Спасибо тебе за то, что ты есть.

Иерихонская роза

Есть такое растение, и вовсе оно не роза на самом деле. Сухое, жилистое, цепкое и неприкаянное растение жесточайшей пустыни. То, что прорастает и расцветает за несколько часов, раз в сто лет, если повезет.
Вот, например, человек. Допустим, его зовут Лу. В детстве он верил в чудеса. Он сам был чудом: ну правда же, ангельское дитя, золотистые волосы, глаза - отражение неба. Действительно умненький. Действительно кроткий. Чудо-ребенок!
А потом вырос и оказался пидарасом. А мать-то умерла родами. Зря старалась. Отец в отчаянии, в гневе, в громоблещущем облаке проклятий.
Никаких чудес, пошел вон. Вон!
Чтобы ноги твоей никогда.
Вот человек, его зовут Лу. Ему семнадцать. Он стоит на носу большого парома, ветер вышибает из глаз холодные слезы. Он плывет в чужую страну - на отцовы деньги, как последний плевок. Все-таки подальше от греха, чтобы здесь не узнали. Соседи, родня, сослуживцы, не дай бог.
Такое клеймо на всю семью.
С глаз долой.
читать дальшеНикаких чудес, в той другой стране тоже не любят таких, а такие и сами-то любить не очень умеют – опыта нет. Любовь тишком не живет: разрывает путы, покровы, завесы, разрывает сердце, разрывает молчание, а кто не молчит – тот бит, тот сидит...
Не дай бог такую любовь, нельзя любить, никаких чудес.
Никакой любви, один разврат, всё хорошо, не бойся.
Вот человек, его зовут Лу. Ему двадцать три, он уже в другой стране, в третьей, в четвертой, в пятой. Орден не орден, банда не банда, тайное братство, мимо государств и правительств, поперек всех идеологий и границ: исправить мир, исцелить от бесчудесья, бессмысленности, обездоленности. Правда и справедливость, миру шанс, научись быть стойким, научись быть лучшим, научись играть идеями и словами – словом сотворен мир, словом его изменим. Научись стрелять тоже. Любовь? Вот такая? Да пожалуйста, только не среди своих, ладно?
Никаких чудес, иерихонская роза, катись себе, клубок иссохших ветвей, катись по миру, кому ты нужен – только миру в целом, умница и герой, но никому в отдельности.
Так вперед!
Вот человек по имени Лу. Ему двадцать пять. На желтой дороге, в пыли, на корточках, он ковыряет подсохшее слоновье дерьмо, он читает следы – и тень падает перед ним на дерьмо и пыль, такая ровная, такая четкая: раз – и застыла, как по команде. Человек Лу запрокидывает голову, щурит глаза – против солнца, да с его близорукостью, да слишком близко снизу вверх, так и шею свернешь, кто это такой? Не видел его здесь прежде, неужели – из своих, с кем нельзя, никаких чудес, никакой любви?
А он стоит, тот, чья тень перегородила дорогу, ровный, четкий, и всё, и навсегда. На десять лет оставшейся жизни, целых десять лет. Так вот – оба и сразу.
Невротики, что с них возьмешь.
Здесь замедлим бег, здесь тоже никаких чудес, просто один был другому как корабль – резкий, четкий, опасный, во всеоружии, и всегда где-то вдали, где-то недосягаемо, ну разве что на короткий денек вдруг нагрянет, рядом, не поверишь, так бывает... Это ты? О! И если есть дела, которые могут подождать - они подождут, а не могут, ну... Опять телефон. Подожди минутку, я отвечу...
А сам тому - как маяк, свет издалека. Всегда будешь здесь, куда стремится мое сердце.
И я вернусь.
Катись по миру, может быть, где-то и встретимся: ты, я, жизнь... А пока человек Лу живет и работает в родной стране этого второго, в которой этот второй бывает по три месяца в году, и то в глухих далеких городишках и поселках севера и юга, в крошечных портах у самых границ. А у Лу самая работа в центре: газеты, журналы, телевидение, радио, вся агитация и пропаганда. Свое писать – потом, когда-нибудь, когда мы уйдем на покой и заживем мирно где-нибудь вдвоем, ладно? В тихом месте, где никому не будет дела до нас. Чтобы море, горы или холмы, длинные дюны, песчаные косы, камни в оборках пены, сосновый лес… Мы будем старые-престарые, но еще ничего, ладно? Бодрые такие. Ты будешь гулять вдоль берега или сидеть на террасе, или хочешь – у нас будет лодка с парусом, или целая яхта, да? А я буду строчить в блокноте что-нибудь совсем сумасшедшее, где чудес будет напихано так, что валятся через край страниц.
Помнишь, как у Хикмета? «Пришлите мне книги со счастливым концом…»
Напишу сто книг для такого случая.
Никаких чудес. Оба умрут под пытками, с разницей где-то в полгода, один - потому что присяга, вот и не ушел. Переворот, стреляли, казнили, книги жгли - это всё было позже, когда тот второй уже умер.
До последнего пытался остановить накатывающую катастрофу.
Не удалось.
Человек Лу тогда вспомнил, что еще он умеет стрелять. Через несколько месяцев взяли и его.
Никаких чудес. Одного просто выбросили в море, которое он так любил, другой вообще неизвестно где – бросали-то где попало, не стеснялись, прямо на тротуарах, или возле свалки, в реку, или на шоссе, не всем и общая могила досталась, да какая разница?
Умер – и скажи спасибо.
Множество безвремений спустя, в тот же день, когда наконец умер, а может даже и раньше того дня, покрутившись путаницей сухих веток в затоне времени, в завитке течения, он откроет глаза в другом месте, в другой жизни.
Никаких чудес, волной прибило.
И продолжит с того же места: напишет книгу, на которую не хватило жизни, напишет вторую, третью, заговаривая зубы судьбе. Чудес в них будет понапихано столько, что никому и в голову не придет принимать всерьез такую картину мира.
Он же обещал.
Второй прочитает. И десять лет будет обходить стороной, поглядывать издали, наблюдать через блоги и социальные сети, не приближаясь.
Не узнавая.
Никаких чудес: ни один не будет помнить о предыдущих десяти годах, да и вообще. Все в курсе: так не бывает. К тому же ни одного из них больше не будут звать Лу, ни один из них больше не будет военным моряком, никаких кораблей, никаких маяков, никаких газет и радио. Допустим, два педагога в городе посреди великой равнины, работающие не по специальности, а кем придется, лишь бы на жизнь хватало.
Всё на свете делится на то, что может быть, и то, чего быть не может. Например, чудеса. Их нет.
Никаких чудес. Простое устройство мира: анатомия и физиология, гормоны, ликворы, нейромедиаторы, всё такое. Волны и корпускулы. Кванты. Магнитные поля. Электричество и межмолекулярные связи. Гравитация. И что-то еще, чему мы пока не знаем (или никогда не узнаем) названия, не знаем законов и свойств, не знаем правил. Что-то еще, что неминуемо приведет к закономерному итогу. Однажды тот второй все-таки подойдет за автографом, а тот, кого в этой жизни ни разу не назвали Лу, влюбится с первого взгляда. Невротики, что с них возьмешь. А дальше дело пойдет, дальше они уже сами справятся и без этого длинного нескладного заклинания, приворота, наговора, ворожбы…
Да и не действуют заклинания в этом мире, где есть столько химии и физики, алгебры и геометрии, истории и географии, известных и неизвестных законов. Законов, я сказал.
И никаких чудес.


URL записи

Пишет  живой человек:

Иерихонская роза (Anastatica hierochuntica)




URL записи

(с) Andrzej Novosiolov
Давным-давно, когда программы работали медленно, а интерфейс почти всегда был очень простым и текстовым, считалось хорошим тоном добавлять в вывод "индикатор жизни" - крутить палочку, выводить по ещё одной точке каждые несколько секунд, подмигивать смайликом... Главное, что это действие выполнялось в основном рабочем цикле. Пока палочка крутилась, а смайлик подмигивал, пользователь мог быть уверен: по крайней мере, программа не зависла.

В нынешних графических интерфейсах, особенно на веб-страницах, эта идея приняла извращённые формы. Программисты помнят, что пользователи ожидают чего-то крутящегося во время ожидания, но уже не помнят, зачем - и вставляют в диалог ожидания анимированную картинку. Эта картинка крутится в полном отрыве от программной логики, часто в отдельном потоке или даже на другом процессоре. Всё может давно и безнадёжно умереть, а значок будет по-прежнему бодро крутиться.

На этом месте мне хочется обобщить и задуматься: какие из наших привычных повседневных активностей перестали быть сигналом "я живой!" и превратились в автоматический процесс, который даже не заметит, что внутри всё уже умерло?

Пишет  Flash:

***
Хорошо быть живым.
Хорошо ничего не бояться. И хорошо бояться так, что мир становится ярче и четче на двести процентов.
Хорошо, когда пропавшие дети находятся. Хорошо, когда ты знаешь, что ни в чем не виноват.
Хорошо, когда поступаешь верно. Хорошо, когда совершаешь ошибку с таким сознанием своей правоты, что она дает тебе силы стоять прямо и гордо, словно в первый день мира.
Хорошо, когда шестеренки вращаются без сбоев. Хорошо подбросить гальку в огромный часовой механизм и посмотреть, что будет.
Хорошо жить вечно. И хорошо знать, что близко окончание, а за ним - новое начало.
Хорошо, когда "нельзя" - потому что любой запрет имеет срок годности, в отличие от "невозможно".
Хорошо иметь друзей, которые указывают тебе на твои сильные стороны. Хорошо иметь врагов, которые помогают обнаружить твои слабости.
Хорошо быть мужчиной. Хорошо быть женщиной. Хорошо быть ни одним из них или обоими сразу.
Хорошо любить взаимно, и хорошо - любить безответно, годами переплавляя скрытое чувство в красоту.
Хорошо плакать над книгой.
Хорошо идти от Арбатской до Третьяковской и на ходу читать лекцию по античной истории, или мыть тарелки в ледяной воде в осеннем саду, или гладить спящую кошку и поминутно стряхивать с пальцев черные шерстинки.
Хорошо в точности знать, что будет. Хорошо с замиранием сердца смотреть в неизвестность.
Хорошо нестись на скутере по залитой дождем трассе со скоростью 140 км/ч и думать обо всем этом - и о многом, многом другом.
Хорошо.

URL записи

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

Пишет  miv&mouse:

30 августа 1901 года Бут запатентовал первый в мире пылесос. Двигатель и насос получились такими громоздкими, что их пришлось устанавливать на повозке, запряженной лошадью. Сам пылесос оставался снаружи, а в дом, который требовалось пропылесосить, тянули шланги длиной до 244 м. Позднее Бут изобрел прозрачные шланги, чтобы клиенты видели, сколько пыли высасывает пылесос из их домов. Звездным часом Бута стала чистка ковров Вестминстерского аббатства к коронации Эдварда VII в 1902 году король был настолько впечатлен, что приобрел два пылесоса - один для Букингемского дворца, второй для Виндзорского замка. ©

читать дальше

А вот такие пылесосы были в США в 20-х

читать дальше

Так что выражение: "Будь проклят тот день, когда я сел за баранку этого пылесоса!" совсем не фигурально))

URL записи

Too Far Away by `zemotion on deviantART

Оригинал взят у phil_pokrovsky
в Снежная королева

На днях осознал, что в основе "Снежной королевы" Андерсена лежит более глубокий архетип, чем мне казалось раньше. Вероятно этой метафизической глубиной (а также тем, что сказку можно воспринимать на разных уровнях) она и сильна.

Суть сказки проста: вскоре после того, как Каю в глаз и сердце попал осколок зеркала, он умер.
Кай умер. Всё остальное - иносказания для этого, Снежная Королева не кто иная, как смерть.

Герда, подобно Орфею, не смиряется с ситуацией. И отправляется за Каем в ад, так же как Орфей отправляется в преисподнюю за Эвридикой.
У Орфея ничего не получилось и Эвридика осталась в тёмных глубинах небытия, а у Герды, прошедшей полный инициатический путь, всё получилось. Она спустилась в ад подготовленная, помогла сложить Каю из льдинок слово вечность и вывела его обратно, в жизнь.



Можно трактовать сказку и как странствия человека в поисках своей души и обретение её; в этот сюжет хорошо ложится мудрая песня группы Abney Park: Letter Between A Little Boy & Himself As An Adult.

Я не читал всего Андерсена, но думаю, что "Снежная Королева" -- вершина его творчества.

Оригинал взят у upsya
в Мои твиты. Лучшее за 10.09-24.12.13

***
Греческий салат, простоявший с неделю в холодильнике не портится, а становится античным.

***
Сотрудники регистратуры в поликлиниках ненавидят людей, но обожают свою работу. Ведь их работа - ненавидеть людей.

***
- Не могли бы Вы перезвонить попозже, мне сейчас неудобно материться...

***
- Владимир Владимирович, в России средняя пенсия…
- Хуенсия. Следующий вопрос.

***
Когда ты холостяк — все валяется по своим местам. Женился — и все аккуратно сложено черт знает где !

***
Сначала я откладываю дела на вечер, а потом нахер.

***
Очень сильно напрягает фраза: «Ну, как-то так…», — произнесённая за спиной в тату-салоне.

***
Позвонил сегодня в сбербанк и предложил им взять у меня кредит на их же условиях. Был послан в грубой форме.

***
Извечная солидарность: взрослые не матерятся при детях, дети не матерятся при взрослых.

***
Белорусам нельзя собираться больше трёх человек во избежание создания воронки отчаяния и безысходности.

***
Ленивые все делают быстро. Чтобы поскорее отделаться от работы. И делают качественно. Чтобы потом не переделывать.

***
Не многие знают, что мазь вишневского была названа в честь великого советского военного хирурга Александра Васильевича Мазь.

***
— Иногда мне хочется ему просто въебать!
— И мне тоже…
— Ага, и тебе тоже!

***
— Охарактеризуйте себя тремя словами.
— Не понял вопроса.

***
РЖД откажется от плацкартных вагонов. Малообеспеченных граждан будут возить в товарных. Билеты, конечно, немного подорожают.

***
- Петр Сергеевич, а можно Вас звать "Жупел"?
- ??.. Эм.. Ну.. Можно...
- Скажите, Жупел, а почему у Вас такое тупое прозвище?

***
7 правил пикапа:
1.Выберете "жертву"
2.Улыбнитесь ей
3.Дождитесь ответной улыбки 4.Выпейте для храбрости
5.Ещё
6.Ещё
7.Да ну её нахуй

***
Дружба между мужчиной и женщиной возможна; но в большинстве случаев, кто-то уже давно мысленно поимел другого во всех позах.

***
Быть пунктуальным холодно

***
Когда зла на всех не хватает, сосредоточьтесь на конкретном человеке.

***
В конце каждой пьянки, остаются 2 человека, которые сидят на кухне и разговаривают о смысле жизни...

***
В качестве извинений за хамство персонала нам прислали в номер бутылку вина, но когда мы попросили штопор и бокалы, послали нахуй.

***
— Принесите мне кофе!
— Американо, эспрессо, латте, капучино?
— Асфальт, экзекуция, люстра, пупок. Побыстрее пожалуйста!

***
- Добро пожаловать в наш магазин! Чем я могу вам помочь?
- Пожалуйста, отпугивайте от меня остальных консультантов.

***
- Вы знаете, что такое язык Эзопа?
- язык и что, простите?

***
Копишь-копишь себе на Lamborghini и iPhone, а потом, бац!, не сдержался и купил беляш на остановке.

***
Скорость, с который ты ходишь по отделу с алкоголем, многое говорит о тебе как о человеке.

***
- В чем вы храните свои сбережения?
- В мечтах.

***
Брюс Уиллис всегда останавливает микроволновку за секунду до конца.

***
Чем дальше в лес – тем меньше вероятность, что на шашлыки.

***
Фраза "Я был пионером" для подрастающего поколения звучит примерно так же, как "Во время смуты я примкнул к Ярополку".

***
Легко быть тонким, проницательным психологом, когда слегка набухался.

***
Как тут попадёшь в рай, если 5 из 7 смертных грехов - это образ жизни.

***
Люди, стреляющие себе в голову из ружья, чаще других склонны к суициду.

***
Быть мальчиком - вопрос пола. Быть мужчиной - вопрос возраста. Быть джентльменом - вопрос выбора. Быть мудаком - вообще не вопрос.

***
- Здравствуйте, вы хотите поговорить об Иисусе?
- А что, есть новости?

***
Бывает - проснешься, как птица,
крылатой пружиной на взводе,
и хочется жить и трудиться;
но к завтраку это проходит.
/Игорь Губерман/

twitter.com/upsya

Пишет  Госпожа Сеть:

Рецепты
Что в них мечтательное - они простые, без майонеза и подобных неполезных штук

чревоугодие полезное1. Филе грудки курицы порезать на небольшие кусочки, не солить, обжарить до побеления со специями по вкусу, я добавляю немного черного перца, добавить соевый соус, кусочки консервированных ананасов и немного сока от них, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще минут 10-15. Получается сочное и вкусное мясо. Вместо курицы можно и индейку взять [J] Домовёнок Кузенька[/J]

2. Жратва мужская: берем курицу целиком, моем, обмазываем сметаной с травами и солью (или маринуем часок в кефире с ними же), насаживаем на стеклянную бутылку или специальную подставку, в поддон и в духовку на 200 градусов на час-полтора, проверять готовность ножом (если сок прозрачный и выглядит готовым - все ок). Еще можно в поддон положить картошку и посолить, она потушится и будет очень вкусной из-за сока с курицы. [J] .Хельга.[/J]

3."Рыба на подушке под соусом тар-тар"  Aliana
Ингредиенты:
Белокачанная или пекинская капуста - 400 грамм
1 луковица
1 средняя морковка
2 небольших помидора
400-500 грамм филе рыбы (любой, но я предпочитаю белую)
питьевой йогурт - стакан
ст. ложка горчицы
4-5 маринованных огурчиков
чайная ложка растительного масла
сок половины лимона
соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать и положить в слегка смазанную маслом форму для запекания
2. Лук порезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кружочками - все уложить поверх капусты.
3. Смешать йогурт, мелко порезанные огурчики, горчицу, соль, перец, зелень. Половиной соуса смазать овощи.
4. Рыбу нарезать порционными кусками и выложить поверх "подушки", сбрызнуть соком лимона, смазать соусом.
5. Поставить примерно на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку (время примерное - рыба должна запечься до тонкой корочки, как раз за это время овощи успеют протомиться)
6. Подавать с бокалом белого сухого вина :-)
Почему у меня поломана духовка?(((((

4. Куриное филе с помидорами  Aliana
Ингредиенты:
400 гр. куриного филе
2 больших помидора
1/2 стакана йогурта (или сметаны нежирной)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета (если сковорода хорошая - антипригарная, то жарить лучше без масла)
2. Добавить мелкой соломкой порезанные помидоры, посолить, поперчить, протушить минут пять.
3. Залить все йогуртом (сметаной), разбавленными водой в пропорции 1:1, убавить огонь и тушить, пока основная часть жидкости не выпарится.
4. Подавать с овощами или рисом.


5. Лосось в сливках  Aliana
Ингредиенты:
400 гр. филе лосося (форели, горбуши, кеты, семги) - не мороженого, свежего!
пакетик (100 гр) 10% сливок
Одна небольшая луковица или белая часть одного стебля порея.

Приготовление:
1. Если у вас простой лук, то сначала надо его тонко нарезать (очень тонко) полукольцами, замочить в кипятке и добавить туда чайную ложку уксуса - так лук отдаст свою резкость и станет очень нежным. Если же у вас порей, тот этот пункт можно смело отменить и просто тонко нарезать белую часть.
2. На холодную (!!!) сковороду выкладываем порезаный крупными кубиками лосось, лук, выливаем сливки. Перемешиваем, посыпаем мелиссой, солим, перчим и ставим на огонь.
3. Не даем сливкам свернуться - периодически помешиваем. Через 7-8 минут снимаем с огня, закрываем крышкой и даем еще немного потомиться.
4. Подавать хорошо как с овощами, так и с рисом или пастой. Если брать пасту, то лучше какую-нибудь фигурную - смотрится интереснее :-)

6. Фаршированные кабачки с гарниром из печеного картофеля  Aliana
Инредиенты:
Два небольших кабачка
две не очень крупные луковицы
200 грамм куриного филе
помидор
сладкий перец
чеснок
100 гр. натурального йогурта
растительное масло
базилик, орегано, укроп, соль, перец

Для гарнира:
4 картофелины
растительное масло
шалфей, базилик, розмарин, соль, перец

Приготовление:
1. Мелко нарезать лук и обжарить до прозрачности.
2. Мелко нарубить куриное филе, отправить к луку обжариваться. Посолить, поперчить.
3. Нарезать овощи кубиками и добавить к курице с луком, залить йогуртом и тушить минут пять. Добавить специи и травы.
4. Картофелины нарезать ломтиками (достаточно тонкими), сбрызнуть растительным маслом, посолить, добавить специи и как следует перемешать руками - чтобы каждый ломтик получил свою порцию масла и приправ.
5. Выложить в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35-40 минут.
6. Тем временем каждый кабачок разрезать на две части вдоль, и аккуратно (не повредив шкурку) вынуть мякоть - ее тоже мелко порезать и отправить на сковородку к фаршу.
7. Выложить получившиеся "лодочки" в форму для запекания, сбрызнутую растительным маслом, слегка посолить, наполнить фаршем и отправить в духовку к картофелю, примерно на пол часа (к этому времени картошка у нас там живет уже минут десять, так что приготовятся они одновременно)
8. Достаем, выкладываем на тарелку и гарнируем свежими овощами :-)

На самом деле в фарш пойдут любые овощи, которые есть в доме. У меня, например, осталось немного стручковой фасоли - она ничем не испортила кабачки)

7. Мегабыстрый рецепт, который мы недавно случайно открыли.
Берем салат от Белой дачи - любой любимый, но лучше всего брать какой-нибудь микс: с морковкой, с редиской, с перцем, а не только трава. И делаешь к нему заправку: сметана предпочитаемой жирности (или йогурт) + несколько ложек сладкой горчицы (я беру Haas Баварская). Все перемешиваешь, заливаешь в салат = легкий ужин/гарнир готов. Если осталось какое-нибудь мясо с прошлой еды, то можно порезать туда же, будет более сытный салат. [J] Marked[/J]

8. [J] Anghenfil[/J]
Куриное филе порезать кусочками, слегка обжарить в масле (можно добавить немного соевого соуса). Затем кинуть к нему овощи (я беру помидоры, перец, цукини/кабачки, фасоль стручковую, лук, можно добавить обычной фасоли, кукурузы - состав варьируется). Если сухо - плеснуть чуть-чуть воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности овощей. В конце по желанию добавлять соль, приправы, чеснок, тёртый сыр.
Вариация здесь: взбить пару сырых яиц и вылить на почти готовые овощи, затем хорошенько размешать. Яйцо при этом в блюде не видно, а вот вкус обогащается.

Рис + "морской коктейль", мидии, креветки. Рис отварить, за пять минут до его готовности смешать с "морским коктейлем", etc. У нас он продаётся уже отваренный, так что дел остаётся - только добавить и отогреть. Приправлять можно, кстати, сливками, пряными травами.

Курица с апельсином. Тут рецепт объёмный, но быстрый. Потереть цедру апельсина, выдавить из него сок. Сок и цедру соединить с корицей (1/2 ч.л.) и смесью приправ (соль, чеснок, куркума, пряные травы (розмарин, сельдерей, прованские травы), красный перец. Всех, кроме перца, взять примерно в равных количествах) и обмазать этим курицу. Внутрь курицы запихать половинку апельсина, другую половинку порезать на дольки и выложить сверху на тушку. Всё это великолепие запихать в рукав для запекания/фольгу и готовить 45-60 минут при 200 градусах.

Купить кусок хорошего мяса, обмазать его солью и чёрным перцем (специи вообще на выбор), завернуть в фольгу и готовить в духовке до готовности. Обалденно вкусно.

Куриное филе на пару, если есть пароварка.

Любая рыба: лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в масле; выложить сверху рыбу, добавить воды, добавить 2-3 ст.л. сметаны, чёрный перец горошком, соль по вкусу, лавровый лист - и тушить до готовности.

Цветная капуста тушится в соусе из сметаны (1 небольшая баночка), воды, соли, капли масла. В конце добавляется чеснок и обильно посыпается сыром. Два последних ингредиента сильно повышают вкус этой капусты, которая со сметаной и так неплоха.

Вообще я пришла к выводу, что сметана может облагородить большое количество блюд: её можно добавлять почти в любую рыбу (мне ещё не встретилась рыба, которая бы с ней конфликтовала), курицу (красное и белое мясо, сердце, желудки, печень), овощи. Единственное, что с мясом почти не пробовала - оно, по-моему, хорошо и так.

Тушёная рыба, предварительно замаринованная в одном из вкусных маринадов. Например, таком: 50 мл белого вина, 2-3 ст. л. лимонного сока, соль, 1 ч.л. розмарина, 2 горсти брусники (ягоды надо размять). Залить, выдержать час в холодильнике, маринад слить, рыбу тушить.
Или таком: лимонный сок, брусника (опционально), соль, чёрный перец горошком. Травы по желанию.
Или в таком: гранатовый соус развести с водой, добавить соли, чёрного перца.


9. А еще смесь сметана+чеснок+зелень+сыр тертый отлично намазывается на помидорки кружочками и является очешуенной закусью. И быстрой. [J] ~Дыхание~[/J]

10. А, еще иногда я бываю ленивой скотиной, и делаю так: беру куриное филе, режу кубиками, чуть обжариваю. Выливаю к нему на сковородку банку анкл-бенса, который кисло-сладкий с ананасом (можно и любой другой, это мне просто больше всего нравится), и тушу минут 5-10. Параллельно варю рис - без соли и специй. И все. [J] .Eiric.[/J]

11. О, мне тоже вспомнилось. Куриный фарш подготавливаем для котлет, как нравится. Можно добавлять лук-чеснок, специи, вымоченный в молоке хлеб, яйцо . Делаем из фарша лепешку, внутрь кладем несколько кусочков брынзы, формируем котлетку. Обваливаем в маке (можно в сухарях или вообще не обваливать), обжариваем на сковородке. Вкусно, быстро и сочно.[J] Домовёнок Кузенька[/J]

URL записи

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра